Seit bestehen der Ortsfeuerwehr Sarstedt habe zwölf Wehrführer die Führungsaufgabe übernommen. Bis zur Gebietsreform im Jahre 1974 trug der Wehrführer die Bezeichnung Stadtbrandmeister. Seit dem nennt sich der Verantwortliche Ortsbrandmeister. Der damilige Stadtbrandmeister Walter Achilles übernahm die Verantwortung für die gesamte Stadtfeuerwehr und führte seine Amtbezeichnung weiter bis 1988.
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Friedrich Germann
Gründer und 1. Hauptmann
1880 – 1881
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Friedrich Walters
1. Hauptmann
1881 – 1896
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Arnold Tischbein
Stadtbrandmeister
1896 – 1929
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Alfred Schrader
Stadtbrandmeister
1929 – 1953
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Richard Hilke
Stadtbrandmeister
1953 – 1964
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Willi Jaedke
Stadtbrandmeister
1964 – 1970
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Walter Archilles
Stadtbrandmeister
1970 – 1988
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Werner Hübener
Ortsbrandmeister
1976 – 1988
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Claus-Peter Dißmer
Ortsbrandmeister
1988 – 1994
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Heinz-Georg Hartmann
Ortsbrandmeister
1994 – 2000
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Friedhelm Ulrich
Ortsbrandmeister
2000 – 2012
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Ulrich Meyer
Ortsbrandmeister
2012 – 2016
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Maik Kreutzkam
Ortsbrandmeister
2016 –